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“川酒六朵金花”之剑南春为什么“抛弃”了“川西酒坛一霸”的绵竹大曲

“川酒六朵金花”之剑南春为什么“抛弃”了“川西酒坛一霸”的绵竹大曲

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提起川酒,首先想起的是"川酒六朵金花"——五粮液、泸州老窖、郎酒、沱牌曲酒(现舍得酒业)、全兴大曲(现水井坊)、剑南春。

提起剑南春「chun」,或许想起的是金剑南、银剑南、珍藏级剑南春、东方红、水晶剑。不知是否有人可还记得绵竹大曲?作为嫡系产《chan》品【pin】,曾被称为"川西酒坛〖tan〗一霸"的绵竹大曲,为何被剑南春"抛弃"了?

1958年之前,并没有剑南春。那时候,被成都人更为熟知的那款酒叫绵{mian}竹{zhu}大曲。

绵竹大曲在当时有 you[多火?据百度,1931年,绵竹『zhu』"义全兴"大曲作坊在成都开店,专销绵竹大曲。一石 shi[激起千层浪,很快绵竹大曲风靡成都。专〖zhuan〗销绵竹大曲的酒行、酒店如雨后春笋,迅速发展到五十余家。地处总府街的"第一春"每天销售绵竹大曲达八百斤之巨。因而,在30年〖nian〗代绵竹大曲被称为"川西酒坛一霸",川西平原到处流溢着绵竹大曲醉人的馨香。

绵竹大曲备受追捧是有原因的。

从工艺上讲,绵竹大曲,又称"清露大曲"。在原有白酒的传统工艺上,通过对曲药、蒸馏方法的改革,酿制出绵竹大曲。清代著名(ming)文史大家李调元称"天下名酒皆尝尽,却 que[爱绵竹大曲醇"。

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从酒质{zhi}上讲,加之特有的玉妃泉低钠多锶,甘酣净冽,故绵竹酒酒质优。至清康熙年间,绵竹大曲已达到"味醇香,色洁白,状若清露「lu」"的妙境,形《xing》成了独具一格的酿造工艺。

而后,绵竹大〖da〗曲曾多次荣获国内外、部、省优质产品大奖。但绵竹大曲的高光时‘shi’刻,停留在了1979年。那年《nian》,在全国第三次品酒会上,剑南春获〖huo〗得了(liao)"国家名酒"称号“hao”,成为八大名“ming”酒之一。

无独有【you】偶,台湾商务印书馆1979年出版的《四川经济志》载:"绵竹所产大曲,双料老酒及地窖『jiao』醒色等,均脍炙人口,为川内外人士所乐道,而尤以大曲最有名。"并(bing)强调:"四川【chuan】大曲酒,首推绵竹。"

按理说,绵竹大曲有着如此丰富的文化故【gu】事和民众口碑基础,完全可以"做大做强,再创辉煌〖huang〗",为什么最后却被剑南 nan[春"抛弃"了呢?

产品升级

1958年,绵竹大曲被改进,剑南春正式诞生。

既为改进,自然剑南春的《de》品质应该是高于绵竹大曲 qu[的。所以「yi」,那时候就注(zhu)定,绵竹大曲只能成为其产【chan】品线上低『di』端的产品,至少比剑南春低。

品牌价值

绵竹大曲虽曾多次荣获国内外、部、省优质产品大奖,但与剑南春所获得的"八大名酒"相比,显然,其经济品牌价值远低于剑南春。

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